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燕窝是否含有表皮生长因子：过往的燕窝研究均被落伍的蛋白质研究技术所局限，八十年代香港中文大学江润详教授也只是说从燕窝中找到有疑似egf活性的东西，并没有成功从燕窝中分离egf。近年，实验团队把燕窝的蛋白质提取率从不到2%提升至超过80%，并使用液质谱研究燕窝中的蛋白肽及糖类组合，并未发现egf的踪影(揭示表皮生长因子含量无或极少)。部分的燕窝有极少量e2(雌激素)，但其含量不足以影响细胞生长。研究表明，燕窝水提物有抗络氨酸酶活性，可抑制黑色素细胞产生黑色素。燕窝口服或外敷均可，因为唾液酸可以透过皮肤组织起作用。研究表明游离唾液酸为燕窝的主要美白成份，而不是我们过去说的表皮生长因子(egf)。另外中山大学燕窝研究团队研究结果表明，燕窝对肝zhong瘤细胞、肺zhong瘤细胞、乳腺zhong瘤细胞具有抑制作用。
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燕窝真假辨别方法：浸，燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。真假辨别：烧，用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。一闻就是闻燕窝的味道，好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。
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香港·燕之冠集团在厦门建立全球领先的十万级全透明作业燕窝加工厂，并获得gmp(制yao标准)认证。将全球领先的“4f”级生产要求(全透明作业、全机器人作业、全制yao级生产、全远程监控)完全引入燕窝生产，确保生产过程全程无污染、无菌。企业获得政府部门颁发的qs证书、iso22000(hccp)国际食品安全管理体系认、iso9001、iso9001:2008国际质量管理体系认证证书。
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