附件2——
餐用具清洗消毒方法③
（二）化学消毒。主要为使用各种含氯消du药物（餐饮服务常用消du剂及化学消du注意事项见附件6）消毒。
1．使用浓度应含有效氯250mg/l（又称250ppm）以上，洗碗机的用处大吗，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
2．化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消du剂。
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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）
食(饮)具消毒卫生标准  
【gb 14934—1994】
中华人民共和国卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施
7.4.1　食(饮)具根据不同的消毒方法，应按其规定的操作程序进行消毒、清洗。严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
7.4.2　食(饮)具热力消毒一般按除渣→洗涤→清洗→消毒程序进行。
7.4.3　食(饮)具化学消毒，消毒后必须用洁净水清洗，消除残留的药物。一般按除渣→洗涤→消毒→清洗程序进行。
7.5　水质卫生要求
　　食(饮)具消毒用水必须符合gb 5749的规定。
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食(饮)具消毒卫生标准  
【gb 14934—1994】
中华人民共和国卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施
7.2　消毒方法与卫生要求
7.2.1　热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10min；红外线消毒一般控制温度120℃，作用15～20min；洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40s以上。
7.2.2　用于食(饮)具消毒的洗消剂如含氯制剂，一般使用含有效氯250mg/l的浓度，洗碗机报价及图片大全，食(饮)具全部浸泡入液体中，洗碗机买什么牌子的好，作用5min以上。
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