厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
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优秀的教师团队、科学的管理制度、先进的教学设备、良好的教学环境和以人为本的教学理念，是每一位学生能够学到真正技术的有力保障。从建校至今，我校已为聚德华天企业、中南海警卫局、中央军委办公厅、国家发改委、清华大学饮食中心、林业大学饮食中心、多家烘焙企业等社会各界单位输送了近两万人合格的餐饮专业人才，赢得了社会各界的一致好评和良好的口碑。
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我校始创于1982年，已成功办学32年，我校隶属于聚德华天控股有限公司（股东为“全聚德集团”、“华天饮食集团”和“福建超大集团”）；是西城区职业技能开发集团成员单位，2007年被“北京市人力资源和社会保障局”评为“北京市职业技能培训示范学校”。
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