临近退休养老的年纪，有几个人还愿意再折腾？就算是发现了商机，多数人也只是想想，不会再付出行动。更何况已经衣食无忧，安度晚年就是最好的选择。
冷安钟，重庆人。2009年以前，他在北京一家农业杂志社任社长、总编，眼看就快要退休了，他却突然决定辞职回老家创业。为此，他砸进半辈子攒下的积蓄，还把在北京的两套房也卖了。50岁的人了，安安稳稳地过日子，不好吗？
梦想做那个被采访的人
冷安钟从事媒体行业20多年，采访过上百名涉农领域的成功创业者，他梦想着有一天能转换角色，成为那个被采访的人。
有梦想就要去行动。冷安钟开始查阅资料，他发现全世界94%的鹅养在中国，75%以上的品种资源也在我们国家。出口没对手，进口没压力，靠养鹅创业赚钱，靠谱儿。
项目有了，冷安钟却不着急动手，他还要实地考察一番。鹅肉的营养丰富，卤鹅又是重庆的特色名吃，市场需求大，而当地规模化养鹅的人又很少。冷安钟认准了这个商机，他要在退休前再折腾一把！
2009年5月，冷安钟投资100多万元，在重庆市垫江县长柏村流转300亩土地，建成了占地6万平方米的养殖场。他没想到这个举动，在老家炸开了锅。
村民的议论，冷安钟没放在心上。他考察了当地多家小型养鹅场，发现大家都是养商品鹅，孵化鹅苗的人很少。卖鹅苗利润高，一只就能赚6元钱，孵化周期只需要30天，可鹅苗的孵化率很低，要想靠鹅苗赚钱，并不容易。
多买种鹅，还愁孵不出苗来吗？冷安钟大着胆子，买了25000只种鹅，期待着高投入带来的高回报，但现实给了他当头一棒。
25000只种鹅，其中包括20000只种母鹅和5000只种公鹅，一年过去了，却只孵化出不到2000只鹅苗。冷安钟请教了很多专家和养殖户，还是没找到原因。
从2010年5月开始，冷安钟索性住进了养殖场，早晚都对着鹅观察。鹅具有群居性，非常讲感情基础。如果彼此不熟悉，就很难交配，再加上它们奉行一夫一妻制，对伴侣很忠贞，一旦伴侣丢失，它不会再找第二个，这些特性都导致了鹅的受精率低下。冷安钟找到原因后，开始对症下药。他有意识地增加公鹅和母鹅在一起的时间，新孵化的鹅苗，让它们从小就培养感情。等到了90天，就把它们强行分开，这样可以保护青壮年公鹅的身体，避免公鹅过早的消耗体力。待150天后，性成熟了再合群。
有了感情基础，冷安钟还会在每天早晚把鹅赶进池塘，给鹅创造更多的交配机会。2012年，养殖场的鹅苗年孵化量达到240多万只。
鹅苗的问题解决了，销售的问题又来了。冷安钟本想把孵化出的鹅苗卖给当地的养殖户，但他们大都有固定的鹅苗供应商，对冷安钟养的鹅苗品质不了解，都不愿意跟他合作。
2013年3月，冷安钟终于给自己找到了新客户。种果树的果农，就是他盯上的人。
在果树长到盛果期之前的四五年，果农都见不到效益，而跟果农合作林下养鹅，是双赢。2013年9月，冷安钟和当地的40户果农达成了合作。冷安钟又承诺，以高于市场价的保护价收购鹅蛋和商品鹅，这样一来，愿意合作养鹅的农户越来越多。
从卖出鹅苗到长成商品鹅出售，冷安钟全程跟踪指导。保证鹅苗少生病、长得快，能提前20天左右出栏。2015年，冷安钟卖出了75万只鹅苗，纯利润400万元。
优质产品低价卖，就没有意义了
接下来，冷安钟又开始琢磨，怎么才能拓展商品鹅市场呢？
冷安钟养的商品鹅，不喂饲料，吃青草长大，加上经常运动，个头大，品质好。2015年8月，冷安钟找了7个投资人，以入股的方式加入公司。随后，冷安钟找到重庆市、四川省的70多家主打鹅菜品的饭店，想为他们供应肉鹅，却不料70多家饭店全都拒绝了他。
当地市场上商品鹅价格在18元左右一斤，而冷安钟把价格定在了26元一斤。价格一高，客人就很难接受。没人要的商品鹅只能继续养着。而冷安钟坚决不降价。
2016年3月，这种僵持的局面，终于被一个叫何汉林的人打破了。何汉林曾是一家大型食品公司的营销总监，有过单月销售额破500万元的业绩，并且在全国各地都有销售渠道。
冷安钟只和他见了一面就提出，只要对方加入自己的公司，年薪一百万元，再加15%的期权。
在产品价格上，冷安钟一分钱不让，可在人才建设上，他想得很明白，花高薪也要把何汉林挖到自己的团队里，为企业打通渠道，减少在市场上摸爬滚打的时间。
2016年1月，冷安钟聘请何汉林为公司营销总监。只用了半年时间，何汉林就把鹅肉产品卖到了全国50多个城市，价格比冷安钟定的26元一斤还高出1倍。
单纯卖鹅肉，价格定的过高客户不容易接受。根据不同地域的饮食习惯，做成多种口味的鹅食品，客户接受度高，产品的附加值也高，利润更大。
在何汉林的建议下，冷安钟用了一年时间，研发出近30种不同口味的鹅肉产品，在全国50多个城市的超市、学校推广，很受欢迎。
遇到知音
商品鹅的市场打开了，冷安钟还有一块心病，就是产品一直是找别人代加工，依赖性太强。他想自己办一个加工厂，可这个想法一提出来，2个股东就要退股。
2016年，西南地区还没有一家鹅肉加工厂。别人不敢做，冷安钟却要冒险尝试。他决定卖掉自己在北京的两套房子，投资办厂。这个想法几近疯狂，全家人都反对，一个叫尹兴梅却非常支持。
尹兴梅，是重庆市一家竹笋加工厂的副总裁，冷安钟在一次食品展销会上认识了她。这个女人对自己事业的支持，让离婚十多年的冷安钟，倍感温暖。一来二去，俩人结婚了。尹兴梅也辞了职，跟着冷安钟一起干。生活中的伴侣又成了事业上的伙伴，冷安钟心里乐开了花。
2017年9月，冷安钟花了60万元钱，购买了低温蒸煮设备，又在尹兴梅的建议下，生产茶香鹅。2017年底，冷安钟夫妻俩一起开发出了“茶香鹅”、“蜜香鹅”等30多种特色鹅肉食品，原本不愿意合作的70多家饭店，全部和冷安钟建立了长期合作关系！
截至2018年底，冷安钟打造成了集种鹅繁育、商品鹅养殖、加工于一体的全产业链鹅产品生产企业，2018年销售额突破3000万元 。