享受美食，感受丰富的饮食变化，生活也变得多姿多彩。今天小编带大家一同遇见家乡的美食，认识河南风味的道口烧鸡加盟品牌——滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺。道口烧鸡产自河南滑县道口镇，经过三百多年的传承，它的名字已经响当当地出名了。走进道口，随处可见的道口烧鸡加盟店已经成了一道风景线，空气中都飘散着烧鸡的味道。拎一只道口烧鸡出来，香味更加浓厚，馋的口水直流。
道口烧鸡香嫩可口，五香味浓，咸中略带一丝丝甜，那是因为烧鸡表面抹了蜂蜜的缘由。刚出锅的鲜烧鸡色泽美观，金黄中略带微红，外皮紧致，皮肉完整无损，撕一块入口，越嚼越有味道，让人口齿留香，禁不住再来一口。这就是道口烧鸡加盟品牌张祥记的魅力所在。
滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺传承传统的正宗滑县风味!味道品尝起来好吃不腻，同我们平时吃的烧鸡不同，只有细细品尝过后的人才能真正有所体会。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。道口烧鸡经过高温灭菌后，用软包装包装，使之便于携带，再加上保质期较长，成为不错的馈赠佳品。
道口烧鸡想必大家一定都品尝过它的美味，所以在生活中我们都对道口烧鸡爱不释手，进而很多朋友也都看见了商机，纷纷开道口烧鸡加盟店，其实说起来是一件比较简单的事情，但是我们还需要注意很多问题，这样才能保证店铺能够真正开起来，所以我们一定要做好工作，今天一起了解一下需要注意的事项。烧鸡加盟看起来简单，对于无创业经验者来说，觉得很简单，其实不然，开烧鸡加盟店是有许多经验可以学西的，这就为什么让大家选择烧鸡加盟品牌，刚进入烧鸡加盟店这一行业需要学西的太多，事实上开店的道理都大同小异，那就要跟您选择的烧鸡加盟品牌总部好好的把每一个细节学西好，从产品的制作、保存，直到把您制作的美味售卖给消费顾客。
店面开在哪里?选址很重要，这对于开店后的生意好坏有着至关重要的作用，烧鸡加盟店一定要选择在一个量比较多、停车方便购买的地方，例如小区门口，超市或者菜市场附近都是不错的选择。
店面装修一般都是烧鸡加盟总部统一形象的，这个不需要大家过多的的考虑，主要是后期在装修施工过程中我们需要注意的小细节，一定要干净整洁，毕竟是卖吃的。还有就是宣传的问题，毕竟装修可以很好的提升您店面的知名度，并且能带来丰富的客户源。
正宗道口烧鸡的制作方法与步骤：(1) 鸡的选择与宰杀：选用半年以上，两年以内，1~1.5公斤的健康鸡,颈部宰杀放血,去毛,腹下井膛,取出内脏,切去两爪,洗净体内腔血污,清除口腔内污物。
(2) 造型：把洗净的鸡放在案板上，腹部向上，一手握刀切开肋骨，用秸秆撑起体腔，再用两腿插入刀口，两翅交叉插入口腔，使鸡形成一个两头尖的半圆型。然后，用清水漂洗挂起晾干水分。
(3) 配料：用老汤，以每100只鸡为例，配上砂仁15克，豆蔻15克，丁香3克，草果30克，内桂90克，良姜90克，陈皮30克，白芷90克，食盐2~3公斤，硝石18克。
(4) 油炸：鸡体沥干水分后，在表面 涂上一层糖稀或蜂蜜汁，配比是糖稀或蜂蜜：水=2：3。然后把鸡放在150~160℃的油中翻炸约半分钏，成为柿黄色时捞出，捞鸡时注意不要叉破鸡皮，用肉叉夹往鸡的颈部放在盘中凉透。
(5) 煮制：把油炸的鸡一层一层放在锅里，用陈年老汤加紧上配料，淹过鸡体，用竹箅子夺盖锅上，先用旺火把鸡汤煮沸，然后于再小火慢慢焖煮，直到煮熟。一般嫩鸡煮2小时左右，两年以上的老鸡煮4~5小时，要根据鸡的年龄和大小适当掌握，掌握炎候对烧鸡的品质和风味有重要影响。

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滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
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