加盟老北京爆肚-学正宗技术
　　说起北京小吃比烤鸭历史更悠久较兴旺的小吃就是爆肚，它绝对是小吃中的佼佼者，爆肚的外形粗糙，先炒掉水，然后蘸酱吃，但是爆肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁等不一样的部位，就连蘸料也划分为南料、北料，体现着看着平凡吃着讲究的特点。经营一家老北京爆肚店不管开在哪里都是一个赚钱的门道，因为爆肚的营养价值很多。爆肚除肚子要新鲜外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。
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地址：北京市朝阳区小红门路城环城创意园-分部山东省济南市槐荫区阳光100
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爆肚学习内容：牛肚的选择，处理。骨汤及麻辣底料熬制技术，调料制作、红油制作、蔬菜搭配技术 。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作。
经营爆肚重要的是口味，口味做的好，店面天天爆满都不是问题，适合人群广，是市场上受欢迎的小吃之一，不用担心消费者不认可，久味香爆肚配方技术等你来学，工艺精湛，保正宗，先品尝后学习。
爆肚采用的就是这种用沸水爆的专业的方法，而且在爆肚的时间上掌握的非常的恰当，可以让人们吃到口感好的爆肚，而且，麻辣爆肚的调料非常的美味，使用了很多精制的材料，使麻辣爆肚既健康又美味。爆肚的价格也非常的便宜，可以让顾客享受到既美味又实惠的美食。
麻辣爆肚是传统爆肚的升级版。麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成，而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。麻辣爆肚与传统爆肚不同就是前者简便快捷。正因如此，麻辣爆肚才会发展壮大，并迅速向全国辐射蔓延。其中，门框韩记这些年是发展迅猛的品牌之一，曾多次参加美食大赛获得赞誉。