北京百盛食品有限公司保证新鲜河间市百盛食品有限公司在新疆拥有自己的养殖场，新疆远离海洋，气温温差较大，日照时间充足，降水量少，气候干燥。独特的地理位置只为培育更好的品种。
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驴肉批发需要知道的问题 驴肉营养美味，无论做菜，做汤都是不错的选择。但是先从驴肉的选取方面，我们就应该注意，只有食材原料选择好了，下面才能施展我们的烹饪技术。但是关于驴肉批发如何选择，大家还不是很了解。不管是生鲜驴肉还是带皮驴肉还是熟驴肉，先都要闻一下它的气味毕竟肉类产品如果气味不正，要么是变质，要么驴肉的质量不合格。其次是观察驴肉的外观，新鲜的驴肉十分的富有弹性，纤维也是很细的，外观十分的鲜艳有关泽，呈现红褐色，肥肉呈现淡黄色，这是脂肪的颜色。驴肉批发注意以上两点，相信您会买到味美价廉的产品的。
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河间百盛驴肉食品加工厂教您如何能够有效的辨别驴肉好坏的方法，先看看新鲜驴肉——呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。 次鲜驴肉——肌肉局部呈暗褐色无光泽。 (2)气息辨别 新颖驴肉——肌肉脂肪味道浓喷鼻。 次鲜驴肉——肌肉脂肪清淡或无味道。 (3)组织形态辨别 新颖驴肉——肌肉组织健壮而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。 次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性河间驴肉的养分极为丰厚，每100克驴肉含卵白质18.6克，还含有碳水、钙、铁及人体所需的 多种营养维生素。河间驴肉具有补气血，益脏腑等功用，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产著名全国的“关中驴”。自清代咸熟年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只要生熟两种服法，目前又多了驴肉汤锅和肉炒菜，参加了川菜和膳作法，肉美、味鲜。
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驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。目前，一些火锅店竟相经营驴肉火锅店，驴肉火锅里的驴肉质地软嫩，汤鲜味美，颇受食者欢迎。今天，生鲜熟驴肉批发厂家将给大家讲讲美味的驴肉火锅的做法。1、将驴肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，打尽浮沫，加入精盐、煮60分钟，捞出放另锅中，加汤、酱油、葱、姜及各种香料，用小火煮4小时左右，捞出冷后为“酱驴肉”，切大薄片装盘。其汤待用。菜心洗净，沥干水。鸡脯肉、红肠切片。土豆洗净去皮切片。番茄洗净切片。水发香菇去蒂洗净沥水。水发切节。蘑菇洗净沥水切条。以上各料均一分为二，装盘围于火锅四周。2、炒锅中加入鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，加入煮驴肉汤，捞去香料渣，开后倒入火锅中烧沸，便可烫食，饮汤。

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