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(zui好冰过夜) 杂草莓奶油芝士蛋糕做法材料：奶油芝士(碧嘉)- 50克白砂糖- 20克蛋黄- 13克鱼胶片- 5克爱护牌植脂甜奶油- 150克冷藏杂草莓- 125克制作方法：将奶油芝士用搅拌器弄软，然后把蛋黄和白砂糖一起搅拌至浓浆状，混进奶油芝士同拌和，加入已浸透和溶解的鱼胶片水，混和后加上爱护牌鲜奶油和杂草莓便成4.将面糊倒入派盘中再将剩余的果酱洒在表面。
不宜人群奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人zui好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。
原材料生奶酪：鲜奶。熟奶酪：鲜奶。制作工艺生奶酪的做法把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
(zui好在蛋糕面上涂上酒，可保持软绵的质感)2. 忌廉打起备用。(碗倒扣也不会倒出)3. 将忌廉芝士(软化状)和细砂糖混和，然后加入蛋黄。(芝士要完全软化，没有粒粒，成糊状)3. 将鱼胶片座热水浸溶。(鱼胶粉同样加点热水溶解要保持液体状很快会凝结)4. 加入芒果茸，蓝姆酒(白兰地也可)，柠檬茸，柠檬汁，忌廉，鱼胶片溶液混和，然后倒入蛋糕模中.放入雪柜雪冻。
芒果毛士斯蛋糕这个蛋糕不用发蛋，比较容易，大家可以试一下啦材料：<15cm或18cm清蛋糕(海绵蛋糕)1片(1.5cm或2cm薄片)芒果茸 100 克忌廉芝士 100 克细砂糖 50 克蛋黄3 只鱼胶片 3 片(我没有，用了鱼胶粉8克)柠檬茸 1/2 只柠檬汁 1茶匙淡奶油200 克酒茶匙制作清蛋糕放入模中。
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