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那么按照现代营养科学来看，燕窝里面的主要营养成分都有哪些呢?蛋白质shou先要讲的是燕窝中的蛋白质，蛋白质含量高达50%以上。很多人会说吃燕窝还不如吃豆腐和鸡蛋呢，吃燕窝不是补蛋白质嘛，吃豆腐鸡蛋银耳也补蛋白质——这里要说下，不同食物中的蛋白质的含量是不一样的，鱼肉蛋白质含量差不多是14%，鸡蛋蛋白质含量是13%，鸡肉蛋白质含量是18.5%，羊肉蛋白质含量是14%。银耳蛋白质含量不多，只有10%，而且银耳不含有jiao原蛋白——jiao原蛋白只会存在于动物体内，你所以为的银耳jiao原蛋白，其实是多糖。而且蛋白质是分种类的——不谈好坏，但是根据其an基酸的组成，吸收率会有差别。
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吃燕窝对预防老年痴呆症有何帮助?老年痴呆症的诱因有许多，包括遗传、躯体性疾bing(如甲状腺疾bing、免疫系统疾bing等)、头部外伤、免疫系统的进行性衰竭、机体解毒功能削弱及慢性bing毒感染等。燕窝中富含的唾液酸可以增强人体的免疫功能，对抵抗bing毒感染有显著效果。唾液酸对神经细胞具有保护和稳定作用。因此，定期食用燕窝对预防老年痴呆症有显著作用。
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燕窝里含有jiao原蛋白。这是错误的，燕窝里没有jiao原蛋白。jiao原蛋白是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质，它主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，是结缔组织极重要的结构蛋白质，起着支撑器官、保护机体的功能。胶原是哺乳动物体内含量最多的蛋白质，占体内蛋白质总量的25%-30%，相当于体重的6%。现代科学表明，燕窝所含主要成分有蛋白质(50%以上)、碳水hua合物(水解还原糖17.36%)、灰分和油脂等，糖类和蛋白质多以糖蛋白的形式存在，因此兼具有蛋白质和碳水hua合物的双重特性。
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哪些孕妇适合吃燕窝?怀孕初期妊娠反应大的孕妇表现状况：头晕乏力、倦怠嗜睡，并且食欲减退。有些人还可能有食欲异常、挑食、喜酸味和厌油腻，常呕吐。有妊娠斑的孕妇表现状况：皮肤干燥，眼角开始出现妊娠斑身体有妊娠斑的孕妇表现状况：腹部，大腿内侧，臀部出现皮肤发痒，脂肪断裂出现红色纹路易感疲劳的孕妇表现状况：无力，精神萎靡不振，容易疲劳 嗜睡。缺钙的孕妇表现状况：容易腿抽筋、易疲劳，指甲发白，月牙儿消失孕妇肥胖而婴儿较小表现状况：孕妇本人体重节节攀升，而腹中婴儿生长发育不理想准备剖腹产的孕产妇表现状况：剖腹产孕妇比较伤元气，对孕妇体质要求比较高产后母乳的产妇表现状况：确保母亲身体的恢复及大人、小孩营养的双重保障。
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