答：
一、根据《国家税务总局关于旅店业和饮食业纳税人销售食品有关税收问题的公告》（国家税务总局公告2011年第62号）规定：旅店业和饮食业纳税人销售非现场消费的食品应当缴纳增值税，不缴纳营业税。
二、《国家税务总局关于旅店业和饮食业纳税人销售非现场消费食品增值税有关问题的公告》（国家税务总局公告2013年第17号）规定：旅店业和饮食业纳税人销售非现场消费的食品，属于不经常发生增值税应税行为，根据《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》(财政部国家税务总局令第50号)第二十九条的规定，可以选择按小规模纳税人缴纳增值税。
三、全面营改增后，旅店业和饮食业已全部由征营业税改为征增值税，所以就不存在不经常发生增值税应税行为的情形，因此，酒店一般纳税人销售的非现场消费的食品按照销售货物适用17%的税率。如果你们酒店是小规模纳税人，适用3%的征收率。
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