北京热门麻辣拌培训中心四海小吃培训学校服务好信誉佳先尝后学有保障，充分考虑到学习者的利益之后，四海小吃实行先尝后学的政策。要不要学习取决于每个学习者自己！这样自己选择的余地大了，也得到了充分的保障。
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
麻辣拌
原料：鸡腿肉1块、鸡蛋2个、木耳3朵、香菇5朵、黄花菜15g、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉6汤匙（90ml）、盐2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、葱花适量。
1、将锅中的水烧开，放入姜片，放入去骨鸡腿肉，撇去浮末后，改成中火慢慢煮，直到鸡肉完全成熟后（用筷子能扎透），捞出晾凉，用手将鸡肉拆丝备用。
2、干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。黄花切成4厘米长的小段。
3、鸡蛋用筷子打散成蛋液。锅中倒入适量油，加热到7成，倒入木耳丝、香菇丁、黄花菜一起炒出香味，之后倒入热水没过材料，盖上盖子用中火煮10分钟。
4、加入盐、酱油和白糖。改成大火勾芡（一手拿水淀粉慢慢沿锅四周画圆倒入，另一手则拿锅铲，边倒入水淀粉边慢慢推匀。）待锅中的卤汁变得浓稠，将蛋液以画圆圈的方式慢慢倒入，并用锅铲从底部往上推匀，以免勾芡后的卤汁粘锅底。
5、撒上适量葱花即可出锅，浇到煮好的面上。
麻辣拌
食材：挂面、香菜、酱油、陈醋、辣椒油、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、时令青菜、香油
1、这个面条好不好吃，重要的决定因素是它的调料，所以调料掌握好，面条是极其美味的!尤其是胡椒粉要加提味的关键！
2、必须提前调好汤料，不要等面条做好再放，效果不好哦，味道也有不同哦!
3、香菜沫或者葱花也不能少，因为我不喜欢葱花的味道，刚好又大爱香菜，所以我是以这个为提香料，大家根据自己的喜好，两者都加也ok哦
4、面条可以多煮一会，但是不要煮太过，影响口感，吃起来也粘糊糊的。
5、前面提过油泼辣子里面带芝麻，那是因为会使得整碗面吃起来更香
6、一次性面条不要过多，否则汤会看的紧张拌不开面，吃起来就不香咯
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