您好,欢迎来到三六零分类信息网!老站,搜索引擎当天收录,欢迎发信息
免费发信息
三六零分类信息网 > 北京分类信息网,免费分类信息发布

在北京品味最纯粹的河豚料理

2019/5/27 15:48:19发布119次查看
天正河豚是国内唯一可以合法加工和销售河豚鱼的品牌,河豚料理店中也是以红鳍东方鲀为主打餐品。位于新源里的餐厅,环境既有传统的日式元素,又增加了年轻跳脱的元素,室外的花园景观在这个季节更是受客人欢迎,假山流水,一步一景,与夜色光影交汇。
古有苏轼拼死吃河豚一说,“也值得一死”,足见河豚的美味。现在则不需如此。众多河豚鱼品种以红鳍东方鲀最尊贵。
看大厨在吧台前工作,带着好奇心上前一看,原来正在制作河豚料理呢。河豚刺身被誉为世界五大名菜之首,一条河豚鱼能做刺身的部分不足全身的百分之十,所以更显珍贵。大厨将刺身切的极薄,晶莹剔透的鱼肉被摆放成花朵或仙鹤的图案,吃的时候卷上细嫩的香葱,蘸以橙醋,鱼肉紧实弹牙,回味无穷。
前菜三小碟每种都精致有内涵,虎河豚的鱼皮切丝淋上橙醋,更加激发出鲜味,鱼皮爽脆带着果香。河豚鱼冻令人惊喜,富含丰富的天然胶原蛋白,是爱美人士的美容佳肴,像果冻般的口感很是滑润。
河豚火锅是河豚料理中属于重量级别的菜品,店内的纸火锅是从日本特别定制的,用餐过程中能保持火锅的原有鲜香味道。根据不同的汤底,还搭配着不同的蘸料,正确的蘸料可以让河豚肉更为鲜美。选择了白汤火锅,新鲜现切的河豚鱼骨似乎还在微微颤动,放入火锅中涮煮,鱼肉仍是洁白弹牙,蔬菜也吸收了汤底的鲜美味道,蘸上带着浓郁香气的柚子和青柠调制的酱汁,味道棒极啦。更惊喜的是,在鱼汤中加入大米熬成香粥,饱满的米粒充斥着鲜味,喝下一碗感到满足。
河豚鱼白子是河豚料理中的极品,而且是季节限定的美味,一百条鱼里只有两三颗能选做料理。它的营养丰富,堪称河豚鱼身上最美味的部位,也被叫为西施乳。不需要过多调味,炸制的酥脆外壳内包裹着柔嫩的白子,极致的口感你需要亲自品尝才能体会啦~虎河豚的鱼骨有虎骨之效,金黄焦脆的口感特别适合下酒。
天正河豚 新源里16号琨莎中心3号楼 人均300
北京分类信息网,免费分类信息发布

VIP推荐

免费发布信息,免费发布B2B信息网站平台 - 三六零分类信息网 沪ICP备09012988号-2
企业名录