北京市学蛋糕的培训学校，博杰名师授课，小班培训
博杰学校地理位置优越，处于天津市张家窝，邻近杨柳青商业街，靠近张家窝工业区，数条公交线路，交通便利。学校现开设糕点烘焙培训、蛋糕裱花培训、冷饮培训、翻糖培训，韩式裱花培训，教室宽敞、明亮、环境优雅。
学蛋糕的培训学校
【现场制作】
16寸鲜果蛋糕10分钟完成
经营蛋糕店的核心内容自然是做蛋糕。创业者韩先生说：“技术学起来很麻烦，直接找个蛋糕师傅不就行了？”但在卢师傅看来，开店者自身不会技术是不可取的：“干这一行之前，你先要懂行。不然的话，一个蛋糕用20块钱的原料就可做出来，而你的师傅却用了25块钱，一年下来要浪费多少成本？俗话说老板是抠出来的，餐饮业的老板一-定要在原料节省上下工夫。”
做蛋糕的第-一步是打奶油，卢师傅开启“鲜奶打发机”，边做边讲：“等到你挑起奶油时，那一小团奶油是直立的，就证明奶油打好了，其中要用中、高速来回切换，这样出来的奶油更加细腻。”
随后是在两层蛋糕胚之间加上蓝莓果肉馅：“在奶油中加入鲜果馅，这样可增加酸的口感，中和奶油的甜腻。”
紧接着卢师傅将打好的奶油抹到蛋糕胚上，“抹奶油也有讲究，要手劲儿均衡，沿蛋糕的半径左右波动，这样才能将平面和四周抹得平滑，是下一步用水果装饰蛋糕的基础。”
制作过程中，卢师傅像变魔术一样拿出一把“火”，“这是做蛋糕的必备武器，和打火机是一样的原理，这个东西可是许多师傅的秘密武器。”原来，卢师傅是利用火烧热造型工具，挑起蛋糕边缘的三角形奶油块儿，做出高低交错的阶梯效果，“奶油遇热会化，这样就不用担心挑起奶油时会产生扯丝现象了，保证奶油边缘的整齐。”
将中心的奶油挖空，填上蓝莓果酱，在凹处撒上柠檬粉，将巧克力片点缀在其中，后整齐地排放草莓……漂亮的鲜果蛋糕很快在大家的惊叹声中完成了。“一般来说，我制作这样一只16寸蛋糕的时间为10分钟左右，可以根据客人的需要现场制作，透明化制作可以更让顾客放心。”
艾福特职业培训学校校长张炎利介绍：“现在市场上的鲜果蛋糕往往主推休闲概念，不仅仅是生日，平时招待朋友的时候，甚至下班回家都可以买来吃，从而增加了消费次数。”
天津市学蛋糕的培训学校，博杰名师授课，小班培训
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