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经费古代时，除由平时的香油钱收入作为支出，地方上还会依每户男丁数认捐，俗称收丁钱，由炉主或头家挨家挨户收取。在中国大陆，现代的庙会由于已发展成为一种集市，所以会有专门的管理者来组织和管理各个经营者及其商铺，并收取的费用。春节前的摊位招商，据报道有的摊位拍卖经营权卖到数万元。在唐街，各种庙会是由当地华团组织[5] 。
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四是英雄崇拜。孙悟空(齐天大圣)、关云长等。五是祈子庙会。送子娘娘、骊山老母、尧山圣母、石婆等。六是祈安求富。城隍、妈祖、王孙思邈、财神等。庙会文化内涵体现的是原始信仰、民间信仰、宗教信仰，本质的是祈求生命和健康，根本的价值取向是“倡孝扬善、祛灾避凶。”
老豆腐通常是把磨好的豆浆放在锅里，点上适量的石膏，便成了很嫩的老豆腐(有如南豆腐)。然后放上芝麻酱、韭菜花、卤虾酱、辣椒油等调料。爱窝窝这是新正食品爱窝窝是将蒸熟的江米擀成小饼，包上冰糖渣儿、山楂糕、芝麻、青梅、抟成元宵形，裹上糯米粉，使之不粘在一起。一般有白糖、澄沙、枣泥的数种。为区别起见，上边都做了红点记号。庙会上卖爱窝窝的往往也卖元宵、年糕。
大家共唱《永丰之章》：“先农播谷，克配彼天。粒我蒸民，于斯万年。农祥神正，协风满坛。日子小子，宜稼于田。”有乐班和歌班配合。祭神仪式之后，贸易活动才能自由展开。土产品种类很多：农具、日用品、家禽家畜等。有些地方，将庙会称作“骡马大会”。[2]
早期的祭祀主要是祭祀祖先神和自然神。在祭祀祖先神和自然神的过程中，们聚集在一起，集体开展一些活动，如进献供品、演奏音乐、举行仪式等，这种为祭祀神灵而产生的集会可以看作是后世民间[5] 庙会的雏形。实际上，从“庙会”两个汉字本身也可以看出这点，“庙”初就是指供奉神灵尤其是祖先神灵的建筑。
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