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茶汤、油茶茶汤是炒熟的糜子面，放上红糖，用滚开的水一冲即成。油茶是用牛油或素油将面粉炒熟，放上糖，用滚开的水一冲。茶汤和油茶都有所谓“八宝”之说。其实就是加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃瓤、瓜子仁等一些果料，使之香甜可口，别有风味。经营此业的多兼营“藕粉”。经营此业者，通常是设一把紫的大茶汤壶，保证随时有开水可用。
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台湾中部则以大甲妈祖绕境进香活动为著名，北部则以艋舺青山王诞辰、霞海城隍庙庙会为著名。全世界各地的唐街和华社区在春节期间均有大型活动，以文艺游行为主，庙市为辅。文艺表演主要为锣鼓腰鼓、张灯结彩、舞龙舞狮、古装游行等。由于远离故土，春节这一古老而鼎盛的节日能带来归依感，唐街庙会上的节日氛相比大中华显得更为浓烈。[20]
也是我国集市贸易形式之一，其形成与发展和地庙的宗教活动有关，在寺庙的节日或规定的日期举行，多设在庙内及其附近，故名。[4] 流行于全国广大地区。古代，“日中为市”，进行集市贸易。至南北朝时，统治者信仰佛教，大造寺庙，菩萨诞辰、佛像开光之类盛会乃应运而生，商贩为供应游信徒，百货云集，遂成庙市。北宋时开封大相国寺庙会极有名，有“千古才女”之称的女词李清照曾与其夫赵明诚相偕至庙会![6]
开封万岁山庙会庙会特色(年味十足)[10] 庙会期间春意盎然，一派火红景象。寓意吉祥的福门福柱、高高悬挂的大红灯笼、迎风招展的鲜明旗帜无不昭显着过年的节日氛围。一簇簇桃花、樱花煞是惹眼，浓浓春意扑面而来。(武侠风情)
早期的祭祀主要是祭祀祖先神和自然神。在祭祀祖先神和自然神的过程中，们聚集在一起，集体开展一些活动，如进献供品、演奏音乐、举行仪式等，这种为祭祀神灵而产生的集会可以看作是后世民间[5] 庙会的雏形。实际上，从“庙会”两个汉字本身也可以看出这点，“庙”初就是指供奉神灵尤其是祖先神灵的建筑。
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