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厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后;做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。
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爱尚厨名厨介绍：龙亮仔。个人简历2003年至2006年北京国际饭店。2006年至2007年广东福满楼。2007年至2009年北京什刹海会所。2009年至2012年西直门宾馆。2012年至2013年繁星戏曲村。2013年至2015年浙江英皇汇餐饮管理有限公司、2015年至2016爱大厨信息技术有限公司
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爱尚厨餐饮管理有限公司是一家专业从事o2o餐饮宴会，西餐中餐、自助餐、冷餐会、茶歇活动，为公司年会、公司答谢会、户外婚礼、家庭宴会、商务宴请、私人订制你的专属餐饮活动。我公司本着专业化、标准化细致化的服务原则，为客户提供完整、省心、贴心的餐饮策划宴会服务。
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厨师等级分类：初级。具备以下条件之一者为国家职业资格五级(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。(二)在本职业连续见习工作2年以上。(三)本职业学徒期满。中级。具备以下条件之一者为国家职业资格四级(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。(二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。

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