河北老北京油酥烧饼哪家正宗选择九灜是一家以大众主食--烧饼的专业研制、生产加工、创新经营为主的食品连锁经营机构。我们采用统一标准化、树立全新形象：统一形象、统一包装、统一配方。依托强势品牌，成功率高，借力发力，铸就休 闲特色小吃信得过品牌。
老北京油酥烧饼
1.先和水油皮：将105g的面粉和40g的植物油拌均，然后冲入55g的沸水，用筷子搅拌成团，蒙上保鲜膜，放置一边醒30分钟。2.拌油酥：将80g的面粉、40g的植物油和盐拌均在一起。3.加入切碎的葱，或蒜苗都行。但要较干，否则影响起酥。4.拌均成团备用。5.将醒好的水油皮稍微揉两下至光滑。不要过分揉。6.将醒好的水油皮分成10份，每份20g；油酥也分成10份，每份约13g。7.取一份油皮和一份油酥，用油皮包住油酥。依次做好全部，蒙上膜，松弛10分钟，这样接口处可以粘黏的紧密。8.取一份面团按扁，接口向上擀成椭圆形；然后从上向下卷起；再将卷起的面团三折擀成长形。依次做好全部。9.入200度烤箱，约烤12-14分钟，出炉后放在架子上散热。油酥烧饼：制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
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其实事实真的是这样的。小吃的利润基本上能达到50%以上，每天销售个千儿八百的很正常，这样的话每天赚几百块钱就不是什么问题。这时候就有人说了，每个做小吃的都这么赚钱吗？满口香学校可以很肯定的告诉你，不仅不是每个做小吃的都这么赚钱，甚至很多做小吃的都在赔钱，不要问我为什么，原因太多了，如果你不愿意吃苦，人家每天出摊10小时，你只出摊2小时，别人每天用心做，你三心二意的做，到zui后了你说你没有人家赚钱，你觉得你应该比别人更赚钱吗？就算你跟别人一样的努力，一样的拼搏，可是也要看你是不是在满口香小吃技术培训学校学习的，如果你找到的不是一家专业培训十几年的学校，你就随便找了一个要钱便宜的无底线的，或者你找的就不是正儿八经教学员学习的学校，你技术不到位的话你也不会有老客户的啊。
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沧州九瀛餐饮管理服务有限公司是一家专注于食品研发、技术推广、营销管理的技术服务型企业，位于古城河间，素有“京南diyi府”美誉。公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，倾心打造至高品味的美食，公司产品以京窝烧饼为主，烧饼品种多，质量好，色泽金黄，香酥松软，老幼皆宜，凉透不硬，养胃健身，其独特的风味众多的品种赢得了广大消费者的厚爱，经过多年发展现已成为快餐行业规模的企业之一，多年来公司着力打造品牌文化建设，把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与独特的味觉享受。油酥芝麻烧饼是老北京特色风味小吃，至今已有几百年的历史，由深厚的历史底蕴和稳固的市场文化。至今仍有非常大的潜力，是非常不错的小成本创业，可摆摊可开店，健康、新鲜，营养天然倡导国人均衡营养。烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬，色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。老幼皆宜。非常适合餐饮市场发展和人们消费需求。面食养胃。早餐尤其适合吃面食，即使热量高些也不怕。好味道带来好胃口，能量满了，好心情也慢慢地在周身弥漫开来……如果清晨就好这一口，可以提前制好油酥放凉、和好面团冷藏，早上现烤现吃也来得及;或者将饼提前烤好，早上用平底锅或烤箱略一加热，仍然酥香如新烘烤得宜、口感酥松、味道鲜香的油酥烧饼，是许多人的大爱;尤其是刚一出炉的酥香，更让人无法抵挡;美美地咬上一口，让人沉醉的是简单普通的美味。自己做，一点儿也不难。用清淡的色拉油起酥，层层卷起，沾满芝麻;搭配一碗清粥、一碟小菜，就是大爱的一餐。
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