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奥利维对普通人来说yi辈子可能也喝不到1000种不同的红酒。据法国《观点》周刊报道，yi位名叫奥利维·普西耶的品酒师在11月的10天内品鉴了千余种葡萄酒。43岁的奥利维曾经在2000年被评为世界“zui佳品酒师”，他现在是雅高集品酒师团的yi名酒务总管，上个月初接到yi个任务，要为雅高旗下的连锁酒店和餐饮品鉴大约800种葡萄酒;而在接下来的周末又品尝了2001年法国本土出产的葡萄酒350余种。
不熟悉葡萄酒的人，则会被他对酒类知识如此了如指掌的能力所折服。若说葡萄酒是他这yi生zui诚挚的爱人，恐怕yi点也不为过!zui知名的葡萄酒作家除了创建brokenwood酒庄和coldstreamhills酒庄之外，詹姆斯还撰写了50多本有关葡萄酒的书。这些书体现了他对葡萄酒的独特见解，态度严谨而不失幽默，深得全世界业余及专业葡萄酒爱好者的喜爱。
根据国家酿酒生产许可证审查部和国家统计局对国有和非国有、年销售收入在500万元以上的企业统计,我国有酿酒企业15600余家,从业人员800多万,从事酿酒的技术人员100万人左右，企业分布于全国所有的省、自治区、直辖市。我国公办高校中的轻工、农业院校大部分设置了食品加工专业。其中十几所高校单独设置了酿酒专业。国际上对经过专业学习、从事酿酒生产、具有较高酿酒技术的人，由行业协会授予"酿酒师"称号。
此外，大赛还举办了高端颁奖晚宴，众多企业界名人及演艺界mingxing出席并为选手现场颁发证书及奖杯。本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里萨巴特-名饮品酒师的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以yi般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。
具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。鉴定方式：分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和yi级品酒师还须进行综合评审。
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