据介绍，散装大屉豆腐上市没有包装是一个老问题。为此，今年７月份，丰台工商分局开始在新发地市场试行散装大屉豆腐包装上市。要求市场内的豆腐经营户全部从签订挂钩协议的企业进货，而签订挂钩协议企业生产的散装大屉豆腐必须全部采用一次性屉布进行包装，屉布上统一印制了产品名称、原料、厂名、厂址、生产日期、保质期等相关信息。丰台工商分局市场科有关负责人说，下一步，丰台将在全区农副产品批发市场推广这一制度。
另外，丰台工商分局还要求豆腐食品经营户在销售商品时，要主动向消费者出具信誉卡，并加盖销售商品确认章。确认章内容包括市场名称、摊位号、经营者姓名，与经营者营业执照一一对应。
信息来源：中国食品质量报