老北京驴打滚的做法做老北京驴打滚的技巧

2024/5/3 9:17:00发布49次查看

1、糯米250、黄豆玉米面300克、辅料编辑、红糖适量、水适量。
2、做法：糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子。
3、黄豆面用小火炒熟。炒好的黄豆面筛一下，铺在案板上，蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上，稍晾一会儿。
4、面团上铺上保鲜膜，用擀面杖擀成面饼，取下保鲜膜，在面饼上铺一层红豆沙。卷起来切好装盘。

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