央视纪录片《舌尖上的中国》让柳州螺蛳粉一夜翘楚，根据新diaocha结果显示，目前螺蛳粉在全guomen店超过5000家，营业额超过50亿元，电商超过1500家，2016年销售额突破5亿元，螺蛳粉行业年营业额超过100亿元，成为国内餐饮业发展zui快势头zui好的产业。
螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，臻欢螺螺蛳粉用螺丝、猪骨熬成的鲜美汤汁然后浸煮上柳州软韧爽口的圆粉，配菜加上酸笋、酸豆角、油炸腐竹、木耳丝、黄花菜、葱花、青菜等配菜，一碗鲜、香、酸、辣、爽皆有的独特风味的螺蛳粉呈现出来。
螺蛳粉正因这独特的味道，使其深受当地人喜爱，成为南方地区享誉四方的名小吃。臻欢螺螺蛳粉色味兼顾，朱汤玉粉，看着就很有食欲。
螺蛳粉发展前景广阔，早在2010年之际，柳州政府早已高瞻远瞩，大力实施“螺蛳粉进京”项目，柳州螺蛳粉在全国的门店迅速增长，从最初的柳州，发展到北京、上海、广州、深圳等多个一线城市，并向二三线城市大面积扩散，柳州螺蛳粉的普及率和知名度不断提高。臻欢螺螺蛳粉迎浪而上，在宽阔的广西米粉市场里有更youxiu的出路。
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