食品安全，关系国计民生，是近年来国内外普遍关注的热门话题。2004年10月21-22日，由国际食品微生物标准委员会、中国食品科学技术学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国微生物学会、aoac中国分部、国际生命科学学会中国办事处等部门主办，受到国际食品科技联盟支持的第一届icmsf-中国食品安全国际会议（the first icmsf-china food safety international conference）将在北京友谊宾馆举行。来自美国、加拿大、澳大利亚、丹麦、瑞士、英国、德国以及中国等国际知名专家将在会上就食源性疾病的流行与控制；食品安全与国际贸易；乳、肉、鱼及其制品中的安全问题与控制；食品卫生标准的制订及采样方法等进行专题报告。同时，结合各国的经验，介绍危险性评估与危险性管理的理论与典型实践，介绍澳大利亚悉尼奥运会的食品安全保障经验等。同时，会议将设壁报交流和产品展示大厅。本次会议将集专业性、权威性、国际性为一体，诚邀国内外农、工、商、卫、学各界的科研人员、教师、学生、管理人员与会交流。并欢迎食品与包装材料、食品安全检测技术、分析仪器、信息出版等相关单位到会参展。
icmsf，即国际食品微生物标准委员会（international commission of microbiological specializations on food），成立于1962年，从属于国际微生物联盟。作为国际食品法典委员会、联合国粮农组织和世界卫生组织的智囊机构，icmsf聚集国际精英，从科学的层面深入研究食品微生物的标准问题，特别是食品安全问题，提出相关的标准，对各国和企业的有关标准的制定和决策产生了重大的影响。
本届委员会由国际学术界和产业界享有盛誉的16名微生物学家组成，专业领域涉及公共卫生、农业和食品技术、研发与品控以及教育。在国际食品科技联盟的支持下，icmsf汇同中国食品科技学会、中国微生物学会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、aoac中国分部、国际生命科学学会中国办事处等联合主办本次食品安全国际会议，深入全面地研讨世界与中国面临的食品安全问题与对策。
对于所有与食品有关的人员，无论是工业界、政府管理部门、教育研发部门还是消费者团体以及新闻媒体，无论是管理人员还是专业人员，第一届icmsf-中国食品安全国际会议，将是一次把握食品安全问题现状与未来的一站式的信息总汇，是一次与国际、国内食品安全领域权威建立密切联系的天赐良机！