说到吃,大家应该都喜欢吧?像山东人的煎饼、蒙古地区的烤全羊都是一个地方的名吃,这些东西也记载了当地的历史,像小编一样是个山东人,每天不吃煎饼都觉着不舒服,所以每个地区都有当地独特的美食。
“二两包子、一碗炒肝”是每一个北京人儿时的回忆,这间曾经开在西四路把角处的包子铺可是承接了太多北京人的感情。就在近期,有不少市民发现消失了多年的包子铺又回来了,引起了大量怀旧顾客的购买。想必这也是必然的,因为这个包子铺是太多太多老北京人的二十怀念!
北京日报记者也进行秘密探查,发现了一件事,这家新店其实跟老店没有任何联系,虽然也是采取了相同的制作手法,并且搭配北京特色小吃,但是却根本不是原来的那家包子铺。
由于怕爱好的人太多,这家包子铺采取了限购方法,每一个人限制购买半斤,到底这个包子还是当年的味道吗?有顾客认为跟以前的那个味道相差很多。但是,不论如何都阻挡不了那些疯狂的顾客,直到现在那家包子铺依旧是很受欢迎。
据称这家包子铺一天能卖出3000多个包子,包子铺的位置位于西什库大街顺天府超市内的美食街,距离大家记忆里的西四路口老店址不到1公里。店铺藏到了美食街最里面,只要走近了就能闻到包子的香气,店铺里还挂着两四包子铺的老照片,让人有一种怀念的感觉。
价格上也是不便宜,猪肉大葱包子一斤60元,炒肝大碗18元、小碗9元。不仅如此,买的人爆满,好像在抢着给老板送钱,“上午的已经卖完了!这些都是拿到号等着取餐的!”这是经常会出现的事情,记者在中午十一点的时候来到包子铺,已经是座无虚席,还有很多拿着小票等包子的客人,在这里面还会有很多老客户。
“跟老店没关系,我们也是复原这种做包子的手艺,想把老味道找回来。”这是老板的原话,据称老板自己也是因为对于老店的包子念念不忘,并进行研究,直到现在才还原到现在这种包子。
当然有夸的就有骂的,有部分顾客认为包子的味道一般,最关键的是等等时间太长。鲁贵森表示,现在的肉、面、食材跟以前都不一样了,味道不可能完全复原;店面地方小,做包子的师傅只有6个人,而且包子必须现蒸现卖现吃,所以不能“包子等人”。当然还有很多顾客觉着包子价格太贵了,仅仅是半斤就高达三十块钱,像小编这样的人干一天才能买两斤包子,这也是很多人诟病的主要原因。当然最重要的还是限量,每个人只有半斤根本不够吃,刚刚将馋虫勾起来,却发现东西没了。