今天小编就为大家介绍一下北京烤鸭培训学习的介绍。烤鸭是享有着世界声誉的北京著名的菜式，是由中国汉族人于明朝的时候研制出来了，在当时的时候是宫廷专属食品。用料采用为优质肉食鸭、北京鸭，用果木炭火来烤制，烤出来的鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭后来被分为两大流派，而北京著名的烤鸭店也就是两大流派的代表。它往往会以色泽的红艳，肉质的细嫩，味道的醇厚，肥而不腻等一些特色，后来被誉为“天下美味”。
北京烤鸭全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.鸭的前期处理与注意事项；
3.北京烤鸭料的配制与保管；
4.北京烤鸭制作的方法与注意事项；
5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
利润分析：
采用北京烤鸭传统做法，蜂蜜等制过程方法，秘制调料的制作方法等一系列技术教导，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
营销分析：
本产品特别适合学校周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略。北京烤鸭店一般店面面积小，如果资金有限，一个小摊也可以做的起来，条件允许的话门外放置几个休闲桌椅搭配其他项目一起经营也是不错的选择。
煌旗小吃