作为国际化一流大都市，北京给人的感觉就是高大上，吃饭穿衣方面都是引领潮流的，可是大家没有在意的却是早饭的煎饼果子等一系列早餐的赚钱程度。
每个上班族的都市小白领也好，金领也好，蓝领也好一个七块钱左右的煎饼果子说实话价格不算是高的离谱，既能方便快捷的吃一顿美美的早餐，又不是太贵，就成了大多数人的首选，可是大家不知道的是，一个小小的早餐摊就可以吃保证一家人的吃穿住行，可见其中的利润之大。
一个鸡蛋，一勺面糊，一块薄脆，一点小葱香菜就组成了一个香喷喷的煎饼果子，成本不到两块钱却能卖出七八块钱的价格，减速摊位费用，一个煎饼果子至少也能赚个两三块钱，从凌晨五点多到早上九点半十点左右，至少可以卖几百个了，加上除早上之外的捎带销售，和晚上的销售，一天五百个煎饼果子都可以说是最低的一个水平的，就是这样一天的收入也能达到三四千块钱，一个月就是一万块钱左右的收入，谁敢说在北京能月入过万呢，而且还是只是早上和晚上的一点饭点的时间。
当然，这个行业也是很累的，至少在四五点左右就要起床准备一天需要的用料，就单说四五点钟起床就是现在百分之八十的年轻人所做不到的，当然也是包括我在内，现在大部分年轻的的生活规律是晚睡可以，早起真的不行，这其实也是侧面给煎饼果子店主带来了收入，早上卖早饭，晚上玩累了的年轻人还可以卖个煎饼果子当夜宵，这样双赢的局面，何乐而不为呢？
这样一个行业应该是大多是人没有想到的吧，可能是因为嫌累或者觉得这个行业不是高端上档次的，所以不屑于去做这个事情，但是，行业哪有高低贵贱之分，只要能赚到钱，服务到群众就好，而这个行业确实是很服务群众的行业，况且还非常赚钱，所以，你心动了吗？