造成近期白条鸡价格下降的主要原因：一是加工鸡饲料的主要原料玉米、麦麸近期价格下降，造成饲养成本减少推动其价格下降。二是近期鸡蛋价格回落，蛋鸡淘汰出栏量增加，市场白条鸡供应量相对充足。三是随着气温的逐步降低，牛、羊肉价格小幅回落，市民对其需求较前期有所增加，使得白条鸡价格也随之回落。相关专业人士介绍说，受市场需求相对疲软及其他因素影响，批发白条鸡，白条鸡价格短期内将会维持弱势的走势。
前瞻数据库数据显示，随着春节备货陆续启动，北京白条鸡，白条鸡消费需求将逐渐增加，白条鸡批发价格，截至2017年2月5日国内白条鸡平均零售价20.69元/千克，白条鸡批发，但鸡蛋市场由于供应充足，市场零售价反而呈下行状态，2月5日鸡蛋市场平均零售价收于9.81元。
鸡蛋价格下降是因为鸡蛋的供应始终处于大于需求的状态，价格下行是必然的趋势，虽然鸡蛋很快就会进入年底需求逐渐转旺的时间段，但是由于鸡蛋供应充足，养鸡场保有较大的鸡蛋存量，仅仅依靠储存商、经销商储存鸡蛋，很难挽救价格下行的颓势，在今后较长的时间内，鸡蛋的产能大于需求的局面难以改变，鸡蛋价格会继续在较低的价位运行，难以出现起色。
     为应对营业额下滑，各餐饮企业纷纷出招。记者采访中了解到，近期许多中餐饮企业取消了低消费，并提供了半份菜服务。“消费者节约意识逐步增强，重新回归理性消费，高端餐饮消费受到冲击，宾馆、饭店企业的营业收入和相关消费下滑趋势明显。”市商务局相关工作人员告诉记者，我市餐饮企业规模小，零散度高，组织化程度较低。全市餐饮业的经营网点虽然发展很快，但规模较大、组织化程度较高的是少数，多数是规模较小的个体户和摊点。进入年底，餐饮受婚宴增多影响，可能会回暖。
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