北京市糕点培训学校哪个好，博杰蛋糕有国际特色的培训班
学校创办于2013年，是由市人力资源和社会保障局批准的一所专业从事职业技术培训的机构。学校创办3年来以严谨的教学理论为依据，采用理论与实践相结合的教学模式，为社会培养了大批量的技能人才。
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受西方文化的渗透，面包加牛奶在中国人的早餐桌上已经占了很大的比重。即使这样，中国西点消费市场还没有完全饱和，国外的知名烘培企业也纷纷挤进中国市场，带动国内烘焙市场向品牌化迈进，同时对蛋糕西点师要求也越来越高。
西饼屋、蛋糕店如雨后春笋般成长起来，一些品牌连锁店在市场上打响了知名度，并且稳固了很多的客源。烘焙市场竞争也相当的激烈。目前，国内烘焙行业走向品牌化，顾客们开始选择知名连锁西饼屋，给市场上那些不知名的糕点店带来了相当大的压力。西点市场的迅速发展使烘焙企业对西点种类进行创新，这对于蛋糕西点师的技能要求越来越高。蛋糕西点师是脑力和体力并存的劳动，必须要求西点师掌握精湛的专业技术，设计知识和品味都要有所提升，并且要勇于新作品的创作，不断的为企业增加卖点。据调-查，星级酒店和知名西点屋较为青睐制作法式面包、比萨，以及提来米苏等西点产品。这就要求蛋糕烘焙西点师不断加强技能的提升，不断创新，才会适应顺应万变的市场，烘焙行业的品牌化才会实现的更快。
蛋糕烘焙行业需要发展，对蛋糕烘焙西点师的的要求越来越高，只有技术扎实，不断创新，懂得管理，才是企业的爱。烘焙业的品牌化的路子会越走越稳。
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蛋糕是营养丰富的食品，也是庆贺的佳品和必须品，城里人在小孩子、老人生日期间，都必须备上蛋糕。青年人在酒店里做生日，也必须要有蛋糕。但在农村，有些村民给孩子、老人庆贺生日时，都要跑到城里定做蛋糕。乡村对蛋糕的需求量越来越大。然而，蛋糕房在乡镇却像是一个被遗忘的角落。在村民生活越来越好的今天，这个被遗忘的角落，正是生意的亮点。 蛋糕房设施 操作间：1、房子，可用自己家中或村镇中的空闲房屋，一般有三、四十平方米就可以。2、操作台，可用木材制作简易的操作台，一般四平方米就可。也可以用砖头、水泥、瓷砖和水泥预制板制成永-久性的操作台，一般五、六平方米就可。3、烤箱可直接到工厂订购。小型摇拌机可到商场购买。销卖铺面：销卖铺面也要进行简单的装饰，让消费者感觉到蛋糕店很卫生。装饰时要以白色为主，特别是墙壁，好是白色，让人看了心情舒畅。
销卖台（柜）：蛋糕是熟食，不但制作要求卫生，销卖也要讲究卫生。可用透明玻璃和不锈钢制作销卖台。（柜），这样既美观大方，又很讲卫生，给消费者一个放心的感觉。如条件许可，还可对销卖台（柜）进行灯光装饰。如按上述要求设置，可在家中生产制作蛋糕，在城镇再租一间小铺面作为销卖点。也可将生产出来的蛋糕在集贸市场上摆摊销卖。还可成为乡村蛋糕制作批发中心。也可在闹市区租一间铺面，前面用十平方米作销卖，后面三十平方米作为操作坊。 人员 可根据蛋糕房的规模来确定。一般情况下，家庭作坊式的蛋糕房二至三人即可。当然，如果规模很小，一个人也忙得过来。 蛋糕房技术 蛋糕制作技术不是太难，现在，城市里各种培训中心很多，学技术容易。如担心在培训班学后不能马上开业，也可在参加培训班后，再到蛋糕房当学徒。郑州巧克氏蛋糕培训学校就有自己的直营店，对想开店的学员帮助很大。过去传统的手工生产制作，技术较难掌握，如火候的把握，就是一道难学的技术。如今用电脑烤箱烤蛋糕，电脑不但会自动帮你把握火候，烤好了还会叫你及时取蛋糕呢。对于和面，现在也有电气化的摇拌机，它可帮你解决一切困难。 资金 视规模而定，一般一万元左右。具体为：烤箱和小摇拌机五千元，销卖台（柜）及铺面三千元，二千元为流动资金（主要用于面粉、白糖、鸡蛋等原料）。 蛋糕房效益 蛋糕传统制作的经济效益向来都比较高，毛利润有四至五成。销卖一百元，就有四、五十元的毛利润。现代化制作投入成本相对大些，如电费、机器设备折旧等等，但不管怎么说，蛋糕的效益都会保证三成。具体分析是：每斤蛋糕（生日蛋糕价格高些，不在此例）卖价四至五元，制作蛋糕的原料是一至二元。如白糖每斤批发价一元五角左右，面粉每斤批发价一元左右，鸡蛋每斤批发价二元左右。当然，除了原料，成本还包括机器设备折旧、人员工资、水电费、税费、房租等等。 蛋糕房还有一个很好的盈利机会，那就是每年的中秋节，月饼销量很大，蛋糕坊可抓住机会发一回。还有，如果蛋糕店能和小吃店一起综合经营，效果更佳。
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