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北京原味咖啡厂家|特浓咖啡厂家价格|白黑咖啡批发采购
原味咖啡即单品咖啡。
单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性,口感特别:或清新柔和,或香醇顺滑;成本较高,因此价格也比较贵。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡……都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品,但是它们的命名就比较特别。摩卡是也门的一个港口,在这个港口出产的咖啡都叫摩卡,但这些咖啡可能来自不同的产地,因此每一批的摩卡豆的味道都不尽相同
浓缩咖啡的形式
浓缩咖啡是一门科学,但科学却无法告知你咖啡该是什么味道。
我们常说,浓缩咖啡的制作是类似于音乐的一门艺术。在一杯完美的小份浓缩咖啡中,大量的香气和咖啡的质地融合在一起。最精细的香气成分锁在咖啡芳香油中,只有那么一会工夫,需要立即品尝,而后在甜甜的、长长的余味中留下些许记忆。
制作这样一杯咖啡:以一层深红棕色糖浆状称作克里玛(crema)的东西为其特点;这层油质表征了浓郁的咖啡香味,而不带有苦味;理想的浓缩咖啡,闻起来类似于新鲜研磨咖啡的气味,质地的特征如同天鹅绒般卷覆在舌头上。
白咖啡
白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等liberica、arabica和robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黄色,味道纯正,故得名为白咖啡。
黑咖啡(咖啡饮品品种之一)
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。然而,我们对黑咖啡总是了解得太少,若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实,黑咖啡就在身边,爱上它,你就一定会找到它。
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巴拉巴拉(北京)咖啡有限公司
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