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燕窝里含有jiao原蛋白。这是错误的，燕窝里没有jiao原蛋白。jiao原蛋白是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质，它主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，是结缔组织极重要的结构蛋白质，起着支撑器官、保护机体的功能。胶原是哺乳动物体内含量最多的蛋白质，占体内蛋白质总量的25%-30%，相当于体重的6%。现代科学表明，燕窝所含主要成分有蛋白质(50%以上)、碳水hua合物(水解还原糖17.36%)、灰分和油脂等，糖类和蛋白质多以糖蛋白的形式存在，因此兼具有蛋白质和碳水hua合物的双重特性。
干燕
女性有ru腺增生、小叶增生，可以吃燕窝吗?可以食用燕窝。ru腺增生患者要注意饮食均衡和压力调节。避免吃雌性激素含量比较高的食物，例如豆浆、蜂王浆。如上所述，雌性激素不是燕窝发挥作用的关键，也不会对ru腺增生有不好的影响。超过1/3的女性一生中曾患ru腺增生，且越来越低龄化。精神紧张、情绪过于激动对ru腺增生的影响比较大，波动的情绪会影响女性的内分泌系统功能，导致内分泌激素失调，使本来应该复原的乳腺组织得不到复原或复原不全，久而久之，就易形成ru腺增生。
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燕窝是怎么形成的金丝燕喉部有很发达的粘液腺，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，所分泌的唾液可在空气中凝成半透明而略带浅黄色的固体物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。燕窝产自越南、泰国、马来西亚、印尼、菲律宾等地，中国海南岛东南沿海、云南边界也有少许，但燕窝产量极少，而且品质也不高。
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燕窝真假辨别方法：看燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。真假辨别：摸，主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。真假辨别：闻燕窝干燥时味道应该很淡，湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。
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