atago爱拓
产品种类手持
产地日本
测定时间3min
是否进口是
食用油质量安全快速检测仪快速检测油脂中的极性组分的总含量，利用极性物质与非极性物质的导电能力不同，通过测量两极的电价差，精确判断极性物质与非极性物质的百分比，可以在几秒钟时间内准确计算极性物质的含量，具有操作简单快速，非破坏性，不使用溶剂等优点；同时由于温度对极性物质含量的影响，手持式煎炸油质量检测仪可以同步显示温度值
中国江苏网10月31日讯 昨天，姑苏区卫生监督所在石路银河广场举行健康卫士护航日活动，集中展示部分用于监督执法时使用的现场快速检测仪器与装备，包括食用油酸价和过氧化值检测试纸、蔬菜农药残留速测卡、浊度仪、余氯检测仪以及多参数水质检测仪等。对于普通市民来说，这些专业仪器作用很大，家里的食用油好不好，两分钟不到就能见分晓。
家住石路附近的杨先生特地从家里带来了小半瓶食用油，卫生监督员现场为他快速检测：先将瓶装的油倒在干净的容器里面，然后分别取出测量食用油酸价和过氧化值的两种试纸，将两片试纸浸泡在食用油样品中，2秒钟后取出试纸，将试纸测试面朝上放平等待读取结果。90秒后，原本绿色的酸价测试纸明显变黄，经过与标准比色卡比对后显示，这瓶食用油的酸价超标。而原本的过氧化值测试纸也略微变绿，比色卡结果显示其过氧化值指数已达到超标临界点。卫生监督员表示，杨先生的这瓶油酸价明显超标，建议不要再用了。
据姑苏区卫生监督所工作人员介绍，油脂在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。造成酸价超标的原因，一是制造工艺问题，二是在市面上摆放时间过长，因此购买食用油时，必须注意生产日期和保质期。而对于已经买回家的各种食用油，存放在阳光无法直射的地方。如发现食用油颜色不对、变浑浊或者变味了，不要食用。除了食用油品质检测，卫生监督员现场还为市民进行了蔬菜中农药残留、餐具表面洁净度等食品安全指标检测。
对于油脂工业来说，让地沟油的指标显示正常并不难，或者说让地沟油的指标显示正常所需的成本比采购原料、再提取精炼植物油要低得多。这是一方面。另一方面，地沟油来源极其广泛，其中混合了各种条件下使用过的食用油，其本身就很难找到一个或几个特征值来指代地沟油，总的来说，地沟油问题就是：找不到特征值来指代地沟油，即使找到了，也可以用低于正常食用油生产成本的方法使其符合食用油的标准。因此，别说快速检测，即使是实验室检测短期内都很难实现。
可以快速测定食用植物油、动物油油脂、肉制品、油炸食品中酸价的测定，符合《gb/t5009.28—2003 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法》；食用油酸价快速测定仪_食用油酸价快速检测仪适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。
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