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燕窝是否含有表皮生长因子：过往的燕窝研究均被落伍的蛋白质研究技术所局限，八十年代香港中文大学江润详教授也只是说从燕窝中找到有疑似egf活性的东西，并没有成功从燕窝中分离egf。近年，实验团队把燕窝的蛋白质提取率从不到2%提升至超过80%，并使用液质谱研究燕窝中的蛋白肽及糖类组合，并未发现egf的踪影(揭示表皮生长因子含量无或极少)。部分的燕窝有极少量e2(雌激素)，但其含量不足以影响细胞生长。研究表明，燕窝水提物有抗络氨酸酶活性，可抑制黑色素细胞产生黑色素。燕窝口服或外敷均可，因为唾液酸可以透过皮肤组织起作用。研究表明游离唾液酸为燕窝的主要美白成份，而不是我们过去说的表皮生长因子(egf)。另外中山大学燕窝研究团队研究结果表明，燕窝对肝zhong瘤细胞、肺zhong瘤细胞、乳腺zhong瘤细胞具有抑制作用。
血燕
燕窝是怎么形成的金丝燕喉部有很发达的粘液腺，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，所分泌的唾液可在空气中凝成半透明而略带浅黄色的固体物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。燕窝产自越南、泰国、马来西亚、印尼、菲律宾等地，中国海南岛东南沿海、云南边界也有少许，但燕窝产量极少，而且品质也不高。
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香港·燕之冠水源采用一级r.o反渗透纯净水处理器，达到国家饮水标准，保留水中天然均衡纯净矿物质成分，安全健康;du创冷浸技术，保留每一份营养，用科技工艺保留燕窝最天然营养成分;选用传承传统工艺研制的领导品牌太古冰糖，不为成本折腰，绝不添加琼脂、黄原胶。香港·燕之冠集团十分注重技术研发，拥有“零添加即食燕窝”和“液化燕窝”两项guo家级发明专利。其中，零添加即食燕窝技术，是在不添加任何防腐剂的条件下，通过精准数控操作960秒，在真空状态下对燕窝进行121°瞬时杀菌，彻底杀灭致bing菌和腐败菌，保留燕窝全部营养的同时，保质期可达12个月。
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燕窝真假辨别方法：看燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。真假辨别：摸，主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。真假辨别：闻燕窝干燥时味道应该很淡，湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。
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