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燕窝保存方法1.光线燕窝的保存要避免阳光直晒，否则会坏掉。很多人不注意燕窝的保存方法，不小心让燕窝受潮了，然后就拿到阳光下去晒干，结果燕窝全坏掉了。2.温度温度在5度左右，这样就能更长久地保存燕窝啦!也可以放在尽量远离高温的地方。干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳3.器材能够密封的比较好，推荐用密封保鲜盒，也可以用普通的密封盒。4.时间燕窝并非存放越久越好，其主要成分是蛋白质，存放太久会影响燕窝营养价值。建议尽量保存不超过两年，若存放两年以上，一会影响燕窝的营养，二会使燕窝难以浸发，炖后口感亦不佳。5.发酶处理若因保存失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，再风干即可。若燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分也已经丧失。
冰糖燕窝
燕窝里面的主要营养成分都有哪些呢：唾液酸燕窝可以抗bing毒是因为其含有一种黏蛋白，目前相关粘蛋白的研究是燕窝yao理研究的一个重点哦，当然你可能不知道粘蛋白是什么，但你知道唾液酸是什么——其实燕窝粘蛋白也是一种唾液酸蛋白啦。在一个专业的燕窝人眼里，不含有充足唾液酸的燕窝不是好燕窝。 ——唾液酸是燕窝打下保养品半壁江山的重要武器，也是区别燕窝品级最根本的一个标准。先来强调一个概念：优质燕窝的唾液酸的含量在10%左右。燕窝的唾液酸含量和燕窝的含毛量有关系的——总体上来说，燕窝的含毛量越高，唾液酸的含量越低，所以草燕、重毛燕的唾液酸含量甚至只有0.01%左右，而这些燕窝是没有办法通过纯手工挑毛就完全挑净的，拿来做产品就只有一条路——用漂白化学除毛等手法来处理。我们多次强调如果不是纯燕窝，还不如不吃——不仅仅是因为伪劣燕窝对身体有伤害，还因为它的营养价值很有限。
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患shi疹能吃燕窝吗?因人而异。如果经常在换季时出现shi疹，说明可能是过敏性体质，对很多东西容易过敏。医学上对于过敏有两种方法解决：一是使用激素，暂时把过敏症状压制住，同时避开过敏源;二是脱敏疗法，在过敏不严重或者不过敏的时候，逐渐少量多次地接触过敏源，让身体慢慢产生抗体，直到最后不会再过敏为止。燕窝属于异种蛋白质，很少人对它有过敏反应，对于患shi疹者建议开始吃的时候少量，如果没有任何不适，再正常食用。长期吃可提高身体抵抗力，对易过敏体质也很有好处。
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燕窝不能和什么一起吃：酸的食物：比如柠檬、梅子、山楂等等，酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。油腻、辛辣的食物：有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝，尽量在炖前先把汤上的浮油撇干净，《随园食单》中曾经说过这么一句话：“此物至清，不可以油腻杂之;此物至文，不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶，但是切记炖煮要“以柔配柔，以清配清”，不可放太多油哈~
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