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燕窝真假辨别方法：浸，燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。真假辨别：烧，用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。一闻就是闻燕窝的味道，好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。
即食燕窝
传统的燕窝做法，一般需要浸泡3-5小时，还需清理杂质，再炖煮几小时方能食用。许多消费者掌握不好处理燕窝的细节，例如浸泡燕窝要用冷水不能用温水、炖煮过程要掌握好温度等，从而容易导致燕窝营养大量流失。你是否想过有一天燕窝开盖就能食用?无需任何加工过程，省却了繁琐的炖煮手法，随时随地为你奉上最上乘的燕窝体验。因此在快节奏的现在，即食燕窝的出现有效解决了这些问题。即食燕窝，顾名思义，就是开瓶即食的燕窝，其不但保持燕窝原有的馨香，又保持原有的营养成分不被流失和破坏，即开即食，轻松享受美味，摄取营养的同时，为精英人群节省了大量的时间。
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很多朋友可能是第1次吃燕窝，对于燕窝怎么吃还不太明白。燕窝要炖煮多长时间可能也不太了解。燕窝的炖煮时间不同的燕窝种类是不同的，下面就按燕窝分类给大家普及一下燕窝该炖多久吧。燕盏：大多数消费者购买的都是燕盏，如果是白燕盏，炖煮时间尽量控制在半小时到四十五分钟之内，按照自己喜欢的口感来控制，如果是喜欢“烂”一点的口感就可以选择炖煮四十五分钟。燕角：燕角因为唾液浓度比较大，所需的炖煮时间要长一些，可以炖煮五十分钟到一个小时左右。燕碎：燕碎其实就是燕盏的粉碎形态，炖煮时间和燕盏类似。即炖燕窝：相比于传统燕窝，免去了挑毛和泡发的工序，只需直接炖煮就可以。即炖燕窝产品时间只需15分钟，大大方便了想要吃燕窝的朋友。
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燕窝主要成分：水溶性蛋白质、碳水hua合物;微量元素：钙、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的an基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窝内含有：蛋白质600克、唾液酸113g、钙429毫克、碳水hua合物306 克、lin30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。从成分看，天然燕窝本身就含有一些水分。而“燕窝干度”本身就是一个相对概念。即便是以多少的空气湿度作为基准，全国各地的空气湿度都是不一样的，脱离了相对空气湿度这个大前提，谈论“干度”纯粹就是在搞数字游戏。市场上这些标榜着“足干”，“九五干”的燕窝，都不同程度地含有水分。
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