北京驴肉批发生产安全无菌车间河间市百盛食品有限公司真空系列驴肉精选优质驴肉为原料，采用传统驴肉制作工艺结合现代化科技并配以多种天然辅料及调味品经真空包装高温灭菌精致而成。
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驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。目前，一些火锅店竟相经营驴肉火锅店，驴肉火锅里的驴肉质地软嫩，汤鲜味美，颇受食者欢迎。今天，生鲜熟驴肉批发厂家将给大家讲讲美味的驴肉火锅的做法。1、将驴肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，打尽浮沫，加入精盐、煮60分钟，捞出放另锅中，加汤、酱油、葱、姜及各种香料，用小火煮4小时左右，捞出冷后为“酱驴肉”，切大薄片装盘。其汤待用。菜心洗净，沥干水。鸡脯肉、红肠切片。土豆洗净去皮切片。番茄洗净切片。水发香菇去蒂洗净沥水。水发切节。蘑菇洗净沥水切条。以上各料均一分为二，装盘围于火锅四周。2、炒锅中加入鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，加入煮驴肉汤，捞去香料渣，开后倒入火锅中烧沸，便可烫食，饮汤。
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随着人们生活水平的提高的增强，驴肉渐成餐桌新宠，其消费量呈现逐年增长的趋势。超市的驴肉食品种类较多，不仅有散装肉，还有真空包装的肉块和肉丁等，近年来驴肉的销量一直是增加的，可能的原因是没有出现过和驴有关。目前全国毛驴饲养量仅有700万头，远远满足不了日益增长的消费需求。而造成我国毛驴资源急剧下降的主要原因：是长期以来在宏观政策上，大部分省份以牛羊养殖为主导产业，对肉驴生产没有科学的发展规划及品种改良项目；二是毛驴在农村的役用价值越来越低，农民慢慢地把原来世世代代作为畜力、交通工具的毛驴及驴车变成了拖拉机、三轮车，使毛驴的饲养量逐渐减少；三是由于不少地方农民没有养驴的习惯，片面认为养驴不如养猪、牛、羊赚钱，加之对市场信息不灵，不了解驴肉行情，导致肉驴生产发展缓慢；四是毛驴繁殖周期长，阻碍了其大规模饲养，而屠宰户在利润的驱使下，不管年龄、性别对本地毛驴大都灭绝似地屠宰，使毛驴资源愈来愈紧缺，饲养量越来越少，从而形成了恶性循环。一方面是火暴的市场需求，另一方面驴肉供应量却逐年减少，这样必然导致价格攀升。据了解，目前国内市场驴肉价格为每公斤40元左右，熟驴肉价格高达每公斤50元以上。为牟取暴利，一些不法商家自然就打起了“以马代驴”的歪主意，瞒天过海，欺骗顾客。因驴肉相对于马肉、骡子肉不仅价格高得多，而且营养价值相差更大。有关信息表明，目前市场上每公斤马肉价格在20元上下，骡子肉在25元左右，而驴肉则达到40元。近年来虽然驴肉价格一直在攀升，但消费需求却有增无减。这样，一些商家自然不肯放弃这一发财的机会。而我们百盛驴肉加工厂有着自己独立的饲养牧场，在日照时间长，物产丰富的新疆，地域的优势造就了驴肉的的肉质鲜美，鲜嫩，是非常受到广大消费者的喜爱的。
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天气的寒冷想必大家都是感受到了也，那么在这样的天气里边吃驴肉我们需要注意什么呢？注意吃热乎的：一般都是冬季嘛，在进行食用的时候好是吃些具有着比较多的汤汤水水的东西，吃着比较的热乎，对于我们身体的取暖也是比较的好的，一般冬季吃的这些大块的肉好的就是不要单纯的去猪肉，再加上很多的辅料，也就是一些其他的东西，就好像是土豆了，青椒什么的，一般淡出的煮肉是不好吃的，加上作料之后更加的容易新鲜一些。、不要吃凉食：因为驴肉本身的性质就是优点偏凉的，但是呢又具有比较的好的滋补气血，一般的情况下在冬季是比较的时候吃的，但是需要注意的是，在冬季吃驴肉的时候要记得不要吃凉食的，这样吃了不利于消化，对于肠胃也是不好的，比较的容易出现的情况，所以需要注意一些。
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