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  天尚香餐饮技术培训学校是一家集餐饮经营、快餐连锁加盟、餐饮技术培训、食品机械供应为一体的专业餐饮创业服务网。拥有成熟可靠的餐饮技术和成功丰富的创业经验。很多学员在这里学到了真正的手艺，对于聚香来的培训方法非常认可，在这里每一个老师都非常否负责，对于学员手把手教学，包教包会，以下为部分学员学习的菜品和小吃项目展示。还将传统的驴肉制作技术进行了创新性的提升和发展，确立了自身在“驴肉火烧”餐饮业中的重要地位。河间驴肉火烧之所以发展的迅速和火热主要是因为河间驴肉火烧产品特点很明显：1，保证纯正驴肉，货真价实，如假包换。2，从“选驴-屠宰-煮制-销售”全部自产自销，严格控制质量每一个环节，帮客户把好关。3，价格适中，以量求生存，以信誉求发展。4，每日屠宰，当天发货，从不积压，保证新鲜。5，驴肉大全，任何部位均可供应，如驴板肠、三大件等。6，打个电话就发货，付款方式灵活，支持货到付款。7，保证肉好价低。驴肉极具营养所以驴肉粥也是很营养丰富，能够滋补身体，口味清淡可口，向驴肉粥您自己也可以做的，具体方法如下：准备材料：粳米60克,驴肉150克  调料：豆豉10克,小葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克具体的制作方法：1，　将驴肉洗净，切成丁块;2，　粳米淘洗洁净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;3，取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸;4，参加粳米，再煨煮至驴肉熟烂;5，撒上葱末，用盐调味即可。
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驴肉宜人群一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。1、适于积年劳损，久之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症；2、平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。.制作：河间的火烧驴肉里面加焖子、剁碎的鲜辣椒末等佐料，味道更加的鲜美而丰富。保定的驴肉火烧里面不会添加此类佐料，因为肉是卤制的所以里面加卤汁。驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；经典的莫过于xo酱爆驴肠。驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是弹牙的驴蹍肉，用材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称过冰，热胀冷缩可以让肉质变得实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的xo酱炒，每条驴肠都软而不韧。
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河间天尚香餐饮这一独特的饮食文化，就全部停了下来。河北沧州河间地区也有一种类似的小吃，名叫火烧驴肉或大火烧，因为原料和做法相近，经常有人会把其和驴肉火烧混为一谈，其实这种食品和保定的驴肉火烧有着本质的区别，不论做法、外观以及口味都有巨大的不同，具体来说有以下几个方面：天尚香餐饮火烧：从外形来讲，保定的火烧是圆形的，河间火烧是长方形的。两地火烧外形的差异缘于做法不同，保定的火烧是面上抹油后河间天尚香火烧驴肉揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，此圆木中间略细，上面手握的一头略小，下边压面的一头略大，好像一枚大个木头公章，用它一压一晃，所以火烧是圆的；河间的火烧是面上抹油后抻成长方形片儿，然后左右向中间折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的。

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